Quadratini di zucca al miele
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Introduzione
Una ricetta considerata afrodisiaca perché si prepara con lo zenzero e il miele. I quadratini di zucca al miele sono un piatto speciale perché la zucca, originaria dell’America Centrale, è un alimento molto antico. Oggi è un dolce speciale e leggero adatto soprattutto per l’autunno. Può essere servito freddo in molti momenti della giornata.
Ingredienti
•600 gr. di zucca a polpa soda già pulita• •100 gr. di miele di acacia• •1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato• •50 gr. di zenzero candito• •2 uova• •2 cucchiai di farina tipo 00• •2 cucchiai di zucchero a velo• •150 ml. di panna fresca•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Fate cuocere per 20 minuti al vapore la polpa di zucca, dopo averla fatta a dadini. Poi passatela utilizzando il mixer e aggiungete la panna, facendola scivolare a pioggia. Grattugiate lo zenzero fresco e unitelo al composto che avete lavorato insieme al miele, le uova e la farina setacciata. Mescolate il tutto con accuratezza. Prendete una tortiera rettangolare dal diametro di circa 18x25 cm. e ricopritela con carta da forno. Colate l’amalgama in modo omogeneo e, con attenzione, sbattete lo stampo sul tavolo da cucina per uniformare l’impasto. Ultimate la preparazione, cuocendo i vostri quadratini in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, infine lasciate raffreddare. Tagliate il dolce, dandogli la forma di piccoli quadretti o quella che preferite. Quindi servite i quadratini di zucca al miele su un vassoio, dopo averli ricoperti di zucchero a velo.
Accorgimenti
Se gradite, prima di servire, potete decorare il vostro dolce con striscioline di zenzero candito. Nel caso in cui non li consumiate immediatamente, i quadratini di zucca al miele possono essere conservati in un contenitore chiuso ermeticamente e riposto in frigorifero per circa 4 giorni.
Idee e varianti
Per gli amanti della zucca, da provare assolutamente anche la torta di zucca con miele e spezie. Potete utilizzare le vostre spezie preferite, ad esempio anice stellato, garofano, cannella, zenzero, bacche di ginepro.
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