Polenta dolce

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

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Alcune ricette senza glutine:

Introduzione

La polenta dolce è un dessert a base di farina di mais. È un piatto soffice e delicato che può essere gustato, specialmente in autunno, dopo quasi tutti i tipi di portata. Ottima da assaporare insieme a un buon Moscato.

Ingredienti

•200 g di farina di mais• •100 g di uvetta passa• •100 g di noci sgusciate• •3 cucchiai di miele• •Olio extra vergine d’oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Fate bollire 8 dl. di acqua e poi versateci sopra, a pioggia, la farina di mais. Sarebbe opportuno macinarla poco prima la preparazione, in questo modo risulterà più dolce. Mescolate per bene la farina di mais e l’acqua, usando possibilmente una frusta elettrica. È importante che non si formino grumi. Aggiungete il sale e proseguite con la cottura. Cuocete il composto come se fosse una polenta normale, abbastanza soffice, per 40 minuti.

Spegnete il fuoco e, a questo punto, aggiungete l’uvetta lavata in precedenza e lasciata rinvenire in un po’ di acqua tiepida. Aggiungete anche le noci tritate e il miele e mescolate con cura. Prendete una teglia unta di olio extra vergine d’oliva, versatevi l’amalgama ottenuto e infornate a 180°C per 10 minuti. Togliete dal forno e gustate la vostra polenta dolce.

Accorgimenti

Ricordate, prima di cominciare a cucinare la vostra polenta dolce, di ammorbidire l’uvetta nell’acqua tiepida e di strizzarla alla fine. Una volta pronta, spolveratela di zucchero e cannella prima di servire.

Idee e varianti

Da provare anche la polenta dolce alle mele, un dessert antico e sano ma anche molto leggero. Ricordate di comprare mele biologiche per preparare la vostra splendida merenda. La polenta dolce alle mele è l’ideale anche per chi è a dieta e per chi sta seguendo un’alimentazione corretta e light.

Alcune ricette senza glutine:

•Pane ai semi di lino• •Pane senza glutine• •Farinata ligure alle verdure• •Grano saraceno ai frutti di mare• •Tortini di riso integrale alle verdure• •Risotto con crema di ceci• •Gnocco Rollè• •Torta Magali• •Dolce di mandorle all'arancia• •Polenta dolce•

Commenti

4 commenti inseriti

Inviato da

il 11/03/2016 alle 09:52

Ciao Gina! Certo, è possibile impiegare anche la polenta istantanea. La tua sembra un'ottima variante, assai gustosa ;)

Inviato da Gina il 09/03/2016 alle 22:59

Ciao x velocizzare si può fare con quella istantanea magari cuocendola in acqua aromatizzata con semi di vaniglia d aggiungere pezzetti di mela e cannella. ?.

Inviato da

il 27/04/2015 alle 11:47

Ciao Manuela, per rendere la polpenta dolce più appetitosa per i tuoi bambini, prova a aggiungere 50 grammi di gocce di cioccolato all'impasto!

Inviato da Manuela il 25/04/2015 alle 17:39