Vermicelli al tonno e funghi

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Tante idee per una pasta al tonno sempre nuova!

Introduzione

Quella che vi proponiamo è una versione alternativa della pasta mari e monti, a base di tonno e funghi. Deliziosa, veloce, facile da preparare.

Ingredienti

•350 g di vermicelli• •100 g di tonno• •300 g di funghi• •3 pomodori• •8-10 pomodorini• •3 spicchi d'aglio• •Peperoncino forte q.b.• •Prezzemolo q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate i funghi in acqua corrente e metteteli a bagno per una ventina di minuti per togliere lo sporco. Puliteli bene e affettateli.

Nel frattempo dorate gli spicchi d'aglio in padella aggiungendo un filo d'olio e il peperoncino tritato; quando gli spicchi si saranno ben rosolati aggiungete il tonno, il prezzemolo tritato e i funghi. Fare cuocere per 15 minuti, dopodiché aggiungete i pomodorini a spicchi e un po' di sale.

Fate quindi cuocere la pasta in acqua bollente e salta; scolatela quando è ancora al dente e conditela in una zuppiera con il sughetto preparato.

Accorgimenti

Il tonno è più saporito se comprato fresco invece che sott'olio; in vendita si possono trovare tranci freschi già puliti.

Idee e varianti

Il primo è più ricco e saporito con l'aggiunta di olive nere, da far cuocere nel sugo o da cospargere, tritate, direttamente sui piatti.