Linguine con rucola e ciliegino

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

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Le nostre proposte per la preparazione delle ricette estive:

Introduzione

Leggerezza e gusto si concentrano in un piatto dalla sfumatura dolce-amara: linguine con rucola e ciliegino per chi desidera restare in forma, senza rinunciare al piacere di un piatto delizioso e colorato.

Ingredienti

•350 gr. di linguine• •200 gr. di pomodorini ciliegino• •200 gr. di rucola• •2 spicchi d’aglio• •2 cucchiai di olio extravergine d’oliva• •Foglioline di basilico q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Cuocete le linguine in abbondante acqua salata.
Lavate e asciugate pomodorini e rucola. Tritate finemente l’aglio e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. Aggiungete i pomodorini tagliati a tocchetti e la rucola spezzettata. Insaporite con un pizzico di sale. Fate scottare per circa 8 minuti.
Scolate le linguine al dente e versatele nella padella con un po’ d’acqua di cottura. Mantecate il tutto per 1 minuto circa. Servite decorando i piatti con foglioline di basilico fresco.
Nessuno potrà resistere al buon profumo e ai colori delle vostre linguine con rucola e ciliegino.

Accorgimenti

Se non siete proprio devoti all’aglio, ma allo stesso tempo non volete rinunciarci del tutto, allora ponetelo in padella intero in modo da poterlo eliminare successivamente.

Idee e varianti

Potete arricchire le linguine con altre spezie aromatiche. Gustissimo vi suggerisce qualche fogliolina di menta e una spolverata di pepe nero.