Buffalo Wings
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Ecco una raccolta di ricette americane, dalle più classiche alle meno note: 
Ricette americane
Thanksgiving Turkey
Smoky Ribs
Jack Daniel's Sauce
Pomodori verdi fritti
Caesar Salad
Waldorf Salad
American Salad
American Pie
American BrowniesIntroduzione
Il finger food più strepitoso che si possa immaginare. Pare siano state inventate nella città di Buffalo, nello Stato di New York. Gli Americani ne vanno pazzi e le accompagnano con buone quantità di birra ghiacciata.
Come dar loro torto?
Come dar loro torto?
Ingredienti
•1 cucchiaino di timo• •½ cucchiaino di aglio in polvere• •12 ali di pollo• •2 cucchiai di farina 00• •Pangrattato q.b.• •Buttermilk q.b.• •Olio di arachidi q.b.• •2 cucchiai di paprica• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Pulite bene le ali di pollo ed eliminate la protuberanza alla terminazione dell’ala.
In una ciotola mischiate la farina con la paprika, il timo, l’aglio, il sale e il pepe.
Impanate in questa miscela le ali di pollo e mettetele a riposare in frigo per qualche ora, in un contenitore con coperchio.
Una volta trascorso questo tempo, ponete in una terrina una buona quantità di buttermilk, tuffateci dentro le ali e poi rotolatele nel pangrattato. Ora, friggetele in una pentola con abbondante olio bollente.
Buon appetito!
In una ciotola mischiate la farina con la paprika, il timo, l’aglio, il sale e il pepe.
Impanate in questa miscela le ali di pollo e mettetele a riposare in frigo per qualche ora, in un contenitore con coperchio.
Una volta trascorso questo tempo, ponete in una terrina una buona quantità di buttermilk, tuffateci dentro le ali e poi rotolatele nel pangrattato. Ora, friggetele in una pentola con abbondante olio bollente.
Buon appetito!
Accorgimenti
Il buttermilk, o latticello, è il siero residuo della lavorazione di alcuni latticini. Si trova nei supermercati ben forniti o nei negozi di cibi etnici.
Se non riuscite a recuperarlo, mischiate una pari quantità di latte e di yogurt bianco intero.
Se non riuscite a recuperarlo, mischiate una pari quantità di latte e di yogurt bianco intero.
Idee e varianti
Potete dare sfogo alla fantasia e ai vostri gusti. Se le volete piccanti usate la paprika forte e anche il peperoncino. Se adorate qualche spezia in particolare unitela nel mix di impanatura.
Potete accompagnare le Buffalo Wings con patatine fritte o con una salsa ai formaggi e gambi di sedano.
Potete accompagnare le Buffalo Wings con patatine fritte o con una salsa ai formaggi e gambi di sedano.
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