Torta fiorita al limone

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 1 torta

Tempo: 55 minuti

Note: usate una tortiera del diametro di 24 cm

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Introduzione

Che inconfondibile bontà la torta fiorita al limone! Il suo gusto morbido e avvolgente, con la freschezza della crema al limone, vi farà venire subito voglia di chiederne il bis!

Ingredienti

•200 g di zucchero• •4 uova• •150 g di farina 00• •200 g di mascarpone• •1 limone• •1 bustina di vanillina• •Burro q.b.• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Rompete le uova all’interno di una terrina e separate i tuorli dagli albumi. Iniziate a lavorare i tuorli con lo zucchero, sino a ottenere una spuma gonfia e biancastra, mentre gli albumi montateli a neve con un pizzico di sale.

Unite i due composti e incorporate la vanillina, la farina setacciata e la scorza del limone grattugiata. Mescolate bene e versate il composto ottenuto all’interno di una tortiera imburrata e leggermente infarinata. Infornate a 180°C per circa 35 minuti, sino a quando la superficie risulterà dorata e lo stecchino uscirà asciutto.

Sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché ponetela su un piatto da portata e tagliatela a metà in senso orizzontale. Lavorate il mascarpone con il succo del limone all’interno di una ciotola e spalmatelo sulla parte superiore di uno dei 2 dischi. Richiudete la torta con il disco superiore e fate una leggera pressione con le mani, affinché aderisca bene.

Accorgimenti

Controllate frequentemente la cottura della torta in forno ed estraetela quando lo stecchino uscirà asciutto e pulito.

Idee e varianti

Per una nota ancora più golosa, incorporate al mascarpone due cucchiai colmi di Nutella: i vostri bambini impazziranno dalla gioia!