Ciambella al cocco
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Difficoltà:
Dosi: per
1 pezzo
Tempo:
50 minuti
Note:
usate uno stampo per ciambella del diametro di 22-24 cm
Le torte veloci che Gustissimo ha scelto per voi:
Ciambella soffice
Ciambellone allo yogurt e mandorle
Plum cake soffice allo yogurt
Plum cake alle fragole
Plum cake alla ricotta e cioccolato
Torta veloce ai pinoli 
Torta fiorita al limone
Torta 7 vasetti
Torta 9 cucchiaiIntroduzione
Che delizia la ciambella al cocco! Il suo gusto invitante ed esotico rende questo dolce ideale da consumare sia in estate che durante l’inverno. Divertitevi a prepararla in casa, anche con l’aiuto dei vostri bambini, e lasciatevi avvolgere dalla bontà!
Ingredienti
•3 uova• •180 g di zucchero• •50 g di fecola di patate• •1 vasetto di yogurt intero• •1 bustina di lievito per dolci• •La scorza grattugiata di 1 limone• •60 g di farina 00• •50 g di cocco disidratato grattugiato• •Zucchero a velo q.b.• •Burro q.b.• •½ bicchiere di olio di semi di girasole• •1 pizzico di sale•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i primi a crema con lo zucchero, sino a ottenere una spuma gonfia e biancastra, mentre i secondi montateli a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.
Incorporate i due composti mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi, dopodiché unite la farina e la fecola setacciate, il cocco, lo yogurt, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Versate a filo l’olio continuando a mescolare, fino a quando il composto risulterà morbido ed elastico.
Trasferite l’impasto all’interno di uno stampo per ciambella leggermente imburrato e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Quando la torta sarà fredda, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela in tavola.
Incorporate i due composti mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi, dopodiché unite la farina e la fecola setacciate, il cocco, lo yogurt, il lievito e la scorza grattugiata del limone. Versate a filo l’olio continuando a mescolare, fino a quando il composto risulterà morbido ed elastico.
Trasferite l’impasto all’interno di uno stampo per ciambella leggermente imburrato e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Quando la torta sarà fredda, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela in tavola.
Accorgimenti
Utilizzate la farina e la fecola rispettando le proporzioni che vi abbiamo indicato, in modo da ottenere un dolce morbido e soffice.
Idee e varianti
Servite la ciambella al cocco insieme a una tazza di tè aromatizzato all’arancia o alla ciliegia, per un contrasto e un retrogusto molto invitanti.
Le torte veloci che Gustissimo ha scelto per voi:
•Ciambella al cocco• •Ciambella soffice• •Ciambellone allo yogurt e mandorle• •Plum cake soffice allo yogurt• •Plum cake alle fragole• •Plum cake alla ricotta e cioccolato• •Torta veloce ai pinoli • •Torta fiorita al limone• •Torta 7 vasetti• •Torta 9 cucchiai•
Commenti
5 commenti inseriti
Inviato da
il 10/09/2018 alle 14:40
il 10/09/2018 alle 14:40
Ciao Paoletta!
Grazie per il tuo commento. Siamo contentissimi che la ciambella sia stata un successo. La prossima volta mandaci una foto ;)
A presto :-)
Grazie per il tuo commento. Siamo contentissimi che la ciambella sia stata un successo. La prossima volta mandaci una foto ;)
A presto :-)
Inviato da
Paoletta
il 10/09/2018 alle 12:35
Ciao staff di Gustissimo. Grazie a voi ho fatto una bellissima figura con i miei amici. Il ciambellone è venuto alto, soffice e gustoso, ed io sono stata molto soddisfatta.
Inviato da
il 27/08/2018 alle 11:27
il 27/08/2018 alle 11:27
Ciao Paoletta :-)
Puoi raddoppiare le dosi degli ingredienti mantenendo invariate le dosi del lievito.
Facci sapere come ti è venuta :-)
Puoi raddoppiare le dosi degli ingredienti mantenendo invariate le dosi del lievito.
Facci sapere come ti è venuta :-)
Inviato da
Paoletta
il 22/08/2018 alle 14:53
Vorrei preparare questo dolce in doppia dose. Devo raddoppiare tutte le dosi di tutti gli ingredienti lievito compreso?
Inviato da
Anna
il 05/11/2014 alle 11:51
Ho fatto questo dolce molto buono, soffice e delizioso. Alla prossima però aggiungo una copertura di cioccolata o glassa come da consiglio perché da quel tocco in più.
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