Marmellata di albicocche e zenzero

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

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Introduzione

Quando si ha tanta frutta in casa…è ora di preparare la marmellata!

Ingredienti

•1 kg. di albicocche• •450 gr. di zucchero• •1 bacca di vaniglia• •½ limone• •Zenzero q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate bene le albicocche, asciugatele e dividetele a metà, togliendo i noccioli. Mettete le albicocche in una casseruola bassa di alluminio. Aggiungete lo zucchero, il succo di limone, un po’ di zenzero grattugiato e la bacca di vaniglia tagliata longitudinalmente a metà.
Accendete il fuoco e portate a ebollizione, facendo poi cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti.
Togliete la casseruola dal fuoco e riponetela in un vaso a chiusura ermetica. Fate sterilizzare a bagnomaria per almeno 15 minuti e conservate in un ambiente asciutto.

Accorgimenti

Scegliete albicocche grosse e mature.

Idee e varianti

Al posto dello zenzero potete aggiungere una spolverata di cannella.