Torta salata Bimby con gli asparagi

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 teglia

Tempo: 60 minuti

Note: usate una teglia tonda del diametro di 24 cm

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Introduzione

Una soluzione veramente efficace e sempre gradita per il menù di primavera o di Pasqua è rappresentata dalla torta salata con gli asparagi. Con una fetta di questa torta, magari servita come antipasto con un buon bicchiere di vino, potrete sentire davvero l’arrivo della bella stagione e vi tornerà il sorriso!

Ingredienti

•500 g di asparagi• •150 ml di panna da cucina• •3 uova• •50 g di Parmigiano grattugiato• •1 disco di pasta brisè•

•2 pizzichi di pepe• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Lavate gli asparagi, tagliateli a pezzettini (eliminando la parte finale dei gambi in quanto è eccessivamente dura) e metteteli nel cestello del Bimby. Salateli, aggiungete un bicchiere d'acqua e fateli cuocere a 90°C per un quarto d’ora alla velocità minima.

Nel frattempo, inserite nel boccale la panna, le uova, il Parmigiano, il sale e il pepe e azionate la velocità 5 per 25 secondi.

Srotolate la pasta brisè in una teglia rotonda foderata con la carta forno e versatevi il composto di uova. Decorate sulla superficie con gli asparagi e infornate a 200°C per circa 25 minuti. Una volta cotta, sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di gustarla.

Accorgimenti

Qualora la superficie della torta tendesse a scurirsi durante la cottura in forno, copritela immediatamente con un foglio di alluminio e abbassate la temperatura a 180°C.

Idee e varianti

Se gradite aggiungere un tocco più saporito alla torta potete unire, al composto di uova e Parmigiano, 100 grammi di pancetta affumicata a dadini.