Pinzimonio con dressing allo yogurt
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Semplice, ma molto gustoso, il pinzimonio è una portata perfetta per un buffet a base di stuzzichini, soprattutto se servito con una deliziosa dressing allo yogurt.
Ingredienti
•4 carote• •2 gambi di sedano• •200 g di yogurt• •1 cucchiaio di maionese•
•1 cucchiaino di senape•
•Prezzemolo q.b.•
•Pepe q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mondate le carote, privatele delle estremità e pelatele, poi sciacquatele e tagliatele a bastoncini per il verso lungo; lavate accuratamente i gambi di sedano, private anch’essi delle estremità e tagliateli a bastoncini.
Preparate la dressing versando lo yogurt in una ciotola, aggiungete la maionese e la senape, un pizzico di sale e pepe; mescolate gli ingredienti, quindi versate la cremina nei bicchieri da portata.
Disponete le verdure tagliate nei bicchieri e servitele in tavola guarnendo con i ciuffi del prezzemolo.
Preparate la dressing versando lo yogurt in una ciotola, aggiungete la maionese e la senape, un pizzico di sale e pepe; mescolate gli ingredienti, quindi versate la cremina nei bicchieri da portata.
Disponete le verdure tagliate nei bicchieri e servitele in tavola guarnendo con i ciuffi del prezzemolo.
Accorgimenti
Per mantenere croccanti le verdure, mettetele in un’insalatiera colma d’acqua fredda e cubetti di ghiaccio finché non sarà il momento di servirle.
Idee e varianti
Date più carattere alla dressing aggiungendo 1 spicchio d'aglio tritato e dell'erba cipollina. Inoltre, potete anche utilizzare peperoni, cetrioli e finocchi per arricchire la portata.
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