Canapè mediterranei

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

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Le idee di Gustissimo per preparare tanti stuzzichini veloci

Introduzione

Ecco la ricetta per portare in tavola dei deliziosi stuzzichini preparati con i più classici ingredienti mediterranei, perfetti sia per un buffet vario che per un antipasto.

Ingredienti

•8 fette di baguette•

•1 melanzana• •2 pomodori• •1 spicchio d'aglio• •5 foglie di basilico• •Prezzemolo q.b.• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Sciacquate la melanzana, asciugatela e tagliatela a cubetti piuttosto grossi; scaldate un filo d'olio in padella, poi mettetevi a dorare 1 spicchio d'aglio. Dopo 2 minuti mettete a cuocere la melanzana per 10 minuti mescolando di tanto in tanto, dopodiché spegnete il fuoco e spostate i cubetti su un foglio di carta assorbente.

Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a dadini grossi e versateli in una terrina insieme ai cubetti di melanzana; condite con l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un trito di basilico e prezzemolo.

Tagliate la baguette a fettine e tostatele per appena 3 minuti in una padella antiaderente; disponetele sul piatto da portata, guarnite con un po’ di melanzane e di pomodori e servite in tavola.

Accorgimenti

Se preferite, potete anche friggere i cubetti di melanzana in abbondante olio di arachide bollente.

Idee e varianti

Arricchite questi canapè aggiungendo 1 mozzarella tagliata a dadini!