Carote con zenzero e panna acida

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Note: + 30 minuti di riposo

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Le ricette russe di Gustissimo:

Introduzione

Questo insolito contorno mette insieme due ingredienti essenziali della cucina russa, le spezie e la panna acida. Un piatto semplice da preparare, perfetto per accompagnare della carne alla griglia.

Ingredienti

•500 g di carote• •200 ml di panna acida• •2 cucchiaini di zenzero in polvere• •1 noce di burro• •3 cucchiai di zucchero• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Dopo aver mondato e lavato le carote, tagliatele a rondelle, trasferitele in una terrina e ricopritele con una miscela di zenzero, zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e lasciate riposare per mezz’ora.

Rosolate quindi le carote in padella con una noce di burro per 10 minuti; trasferitele poi in una pirofila, copritele con la panna acida e cuocete in forno già caldo a 190°C per 15 minuti.

Accorgimenti

Verificate la cottura delle carote, devono risultare morbide.

Idee e varianti

Servite le carote con zenzero e panna acida con della carne ai ferri o un trancio di pesce al forno.