Coppette allo yogurt con i mirtilli

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

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Le nostre proposte di ricette per diabetici:

Introduzione

Un dolce al cucchiaio ideale per una freschissima pausa estiva…senza sensi di colpa, perché è leggerissimo!

Ingredienti

•1 cucchiaino di dolcificante liquido• •250 g di mirtilli freschi• •450 g di yogurt greco magro• •1 cucchiaio di miele• •100 g di muesli• •2 cucchiaini di amido di mais• •Acqua q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preparate salsa ai mirtilli scaldando su una fiamma bassissima i mirtilli con il dolcificante e un fondo d’acqua. Quando i mirtilli saranno parzialmente spappolati, filtrateli in modo da tenere da parte i frutti ancora integri. Rimettete il succo nel pentolino e addensatelo sulla fiamma bassissima con l’amido di mais (che dev’essere precedentemente sciolto in pochissima acqua), in modo da ottenere una crema più densa. Unite a essa nuovamente i mirtilli e mettete un fondo di questa salsa densa ai mirtilli in ognuna delle quattro coppette; riponetele in freezer per una ventina di minuti.

Nel frattempo aggiungete il miele allo yogurt e mescolate affinché si amalgamino; quando la salsa di mirtilli si sarà addensata, aggiungete la crema di yogurt col miele in ogni coppetta e concludete il vostro dessert aggiungendo il muesli croccante. Servite freddo.

Accorgimenti

Se non è stagione di mirtilli, potete provare a realizzare questa ricetta utilizzando dei mirtilli surgelati, che però potrebbero produrre un risultato più liquido.

Idee e varianti

Potete ricreare questa ricetta con tutta la frutta, dalla consistenza polposa, di stagione: provatela con le pesche o con il kiwi. Se volete sbizzarrirvi con un dessert molto colorato, potete utilizzare anche due strati di frutta diversi!

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•Pennette ai carciofi• •Farfalle con ricotta, melanzane e zucchine• •Risotto con le seppie• •Zuppa di lenticchie e spinaci• •Polpette di ceci• •Polpettone di tacchino bicolore• •Tortini di alici• •Torta leggera di mele e noci• •Coppette allo yogurt con i mirtilli• •Torta persiana•

Commenti

2 commenti inseriti

Inviato da

il 18/01/2016 alle 09:36

Ciao Silvana, attualmente non sono disponibili i dati nutrizionali ma ci stiamo attivando per predisporre delle tabelle nutrizionali per ciascuna ricetta :-)

Inviato da Silvana Pizzo il 17/01/2016 alle 15:38