Frittata di caviale

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 2 persone

Tempo: 20 minuti

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Introduzione

La frittata di caviale è una frittata decisamente insolita, da preparare per una romantica cena a due o per il brunch della domenica.

Ingredienti

•2 uova• •50 gr. di caviale Beluga grigio• •50 gr. di patate lesse• •½ cipolla piccola• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Fate appassire la cipolla tritata finemente in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, quindi scolatela e versatela in una terrina con il caviale e le patate lesse tagliate a fettine. Unite le uova sbattute con un pizzico di sale e versate il composto in una padella antiaderente in cui avrete fatto scaldare un filo d'olio extravergine di oliva. Cuocete la frittata di caviale da entrambe i lati per pochi minuti.

Accorgimenti

Lessate le patate con la buccia affinché mantengano appieno il loro sapore, ma fate attenzione a non cuocere troppo, non devono disfarsi.

Idee e varianti

Provate anche con il caviale rosso!