Tramezzini con insalata di patate
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Picnic sui prati, aperitivo o merenda: i tramezzini con insalata di patate sono ideali per queste occasioni! Si preparano facilmente, sono molto golosi grazie alla presenza di una maionese aromatizzata e assicurano una grande resa!
Ingredienti
•8 fette di pane per tramezzini• •3 patate• •1 uovo• •4 cucchiai di maionese•
•1 cucchiaino di senape•
•Erba cipollina q.b.•
•Prezzemolo q.b.•
•Sale q.b.•
•Pepe q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a cubetti e lessatele in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per 15 minuti, fino a quando risulteranno ben morbide.
Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare completamente in una terrina.
Nel frattempo preparate l'uovo sodo: ponetelo in acqua fredda in un pentolino sul fuoco e calcolate circa 8 minuti di cottura da quando prenderà il bollore. Una volta pronto, scolatelo e fatelo raffreddare, dopodiché eliminate il guscio e tagliatelo a pezzetti.
Preparate la salsa: lavate e tritate molto finemente l’erba cipollina e mettetela in una ciotola insieme al prezzemolo lavato e tritato, dopodiché unitevi la maionese amalgamando per bene; aggiungete la senape, un pizzico di pepe e mescolate ancora.
A questo punto prendete la salsa e unitela alle patate raffreddate, aggiungete l’uovo e amalgamate con un cucchiaio.
Distribuite l’insalata su 4 fette di pane, poi chiudete i tramezzini con le altre fette e portateli in tavola.
Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare completamente in una terrina.
Nel frattempo preparate l'uovo sodo: ponetelo in acqua fredda in un pentolino sul fuoco e calcolate circa 8 minuti di cottura da quando prenderà il bollore. Una volta pronto, scolatelo e fatelo raffreddare, dopodiché eliminate il guscio e tagliatelo a pezzetti.
Preparate la salsa: lavate e tritate molto finemente l’erba cipollina e mettetela in una ciotola insieme al prezzemolo lavato e tritato, dopodiché unitevi la maionese amalgamando per bene; aggiungete la senape, un pizzico di pepe e mescolate ancora.
A questo punto prendete la salsa e unitela alle patate raffreddate, aggiungete l’uovo e amalgamate con un cucchiaio.
Distribuite l’insalata su 4 fette di pane, poi chiudete i tramezzini con le altre fette e portateli in tavola.
Accorgimenti
Controllate lo stato di cottura delle patate già dopo 10 minuti: vanno scolate morbide ma non devono sfaldarsi.
Per un gusto ancora più buono, preparate la maionese in casa!
Per un gusto ancora più buono, preparate la maionese in casa!
Idee e varianti
Questi tramezzini possono essere preparati utilizzando il pane che più preferite: ad esempio, potete optare per del pane ai cereali.
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