Ciambellone al doppio cioccolato

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 pezzo

Tempo: 50 minuti

Note: usate uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm

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Introduzione

Per una merenda davvero golosa, provate questo ciambellone al doppio cioccolato. Preparato con ingredienti sani e semplici, è una buona idea per una merenda sostanziosa ma genuina.

Ingredienti

•200 g di zucchero• •3 uova• •125 g di burro• •1 bustina di lievito per dolci• •250 ml di latte• •60 g di cacao in polvere• •350 g di farina 00• •140 g di cioccolato fondente• •Zucchero a velo q.b.• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In una terrina lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo, aiutandovi con una frusta da cucina, sino a ottenere un composto spumoso. Incorporate il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti, la farina setacciata e il lievito. Mescolate con cura gli ingredienti, dovranno amalgamarsi bene.

Versate il latte a filo senza smettere di mescolare e unite anche il cacao. Montate a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e incorporateli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Grattugiate il cioccolato e unite anch’esso.

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, dopodiché trasferite il composto ottenuto all’interno di uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, sino a quando vedrete che, inserendo uno stecchino nella torta, esce asciutto. Sfornate il ciambellone, fatelo raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

Accorgimenti

Lavorate a crema i tuorli d’uovo con lo zucchero, in modo da ottenere una spuma molto soffice. Setacciate bene la farina prima di incorporarla agli altri ingredienti.

Idee e varianti

Per un gusto ancora più “cioccolatoso”, invece di grattugiare il cioccolato potete farlo sciogliere a bagnomaria e incorporarlo all’impasto.