Plumcake al cioccolato fondente

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 pezzo

Tempo: 45 minuti

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Introduzione

Questo plumcake al cioccolato fondente è molto gustoso ed è particolarmente indicato da consumare accompagnato da una tazza di the o di cioccolato, per una merenda ancora più ghiotta.

Ingredienti

•1 bustina di lievito per dolci• •125 g di zucchero• •3 cucchiai di cacao amaro in polvere• •200 g di farina 00• •1 uovo• •1 bicchiere di latte• •2 cucchiai di olio di semi di girasole• •125 g di cioccolato fondente•

Preparazione

Riunite in una terrina la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e il cacao. In un altro recipiente sbattete l'uovo con una frusta da cucina e incorporate a filo il latte e l'olio, senza smettere di mescolare.

Unite i due composti e mescolate bene. Grattugiate finemente il cioccolato e unite anch’esso, dopodiché amalgamate bene tutti gli ingredienti, sino a ottenere un composto molto morbido e omogeneo.

Trasferite l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per plumcake leggermente imburrato e infarinato e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Sfornate il plumcake e fatelo raffreddare prima di servirlo in tavola.

Accorgimenti

Setacciate accuratamente la farina prima di utilizzarla nella preparazione del dolce. Il latte, inoltre, deve essere a temperatura ambiente e non freddo di frigorifero.

Idee e varianti

Se volete, potete creare una glassa per il plumcake: vi basterà riunire in un pentolino 100 grammi di cioccolato fondente, un cucchiaio di fecola, un cucchiaio di zucchero a velo e 4 cucchiai di acqua. Quando il cioccolato si sarà sciolto, versatelo sulla superficie del plumcake e spalmatelo anche sui bordi, aiutandovi con una spatola da cucina.