Ciambellone alla panna

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 torta

Tempo: 45 minuti

Note: dosi per uno stampo dal diametro di 25 cm circa

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Introduzione

Classico dolce casalingo, il ciambellone alla panna è semplicissimo da preparare: pochi elementari passaggi, pochi ingredienti e il risultato è una torta soffice e genuina. La sua semplice ricetta dà inoltre la possibilità di sperimentare numerose varianti: l'impasto alla panna si presta perfettamente ad essere aromatizzato in diversi modi (al limone, al cacao, all'arancia, alla vaniglia...) o ad essere completato da altri ingredienti a piacere (frutta a pezzetti, uvetta, pinoli).

Ingredienti

•330 g di farina di grano tenero 00• •250 ml di panna fresca• •3 uova• •200 g di zucchero• •½ bustina di lievito per dolci• •1 bustina di vanillina• •Burro per imburrare lo stampo q.b.• •Zucchero a velo per la decorazione q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, possibilmente con uno sbattitore elettrico per ottenere un risultato migliore (è importante che il composto sia ben montato, spumoso e omogeneo). Incorporate quindi la panna, la bustina di vanillina e mescolate bene il tutto.

Setacciate 300 g di farina con il lievito e unitela all'impasto: sbattete ancora il composto con lo sbattitore elettrico in modo da sciogliere eventuali grumi.

Versate l'impasto del ciambellone in uno stampo col buco ben imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti (i tempi di cottura possono variare a seconda del forno).

Togliete il ciambellone dallo stampo e spolveratelo con un po' di zucchero a velo dopo che si sarà un po' raffreddato.

Accorgimenti

Un trucco per rendere il vostro ciambellone ancora più soffice e morbido: usate 250 g di farina e 50 g di fecola di patate.

Idee e varianti

Il ciambellone alla panna è un tipo di dolce che si presta a numerose varianti e arricchimenti, visto che gli ingredienti della ricetta base sono pochi e semplici. Ecco qualche idea: l'impasto può essere aromatizzato al liquore (con il rum, il limoncello o l'amaretto di Saronno), al limone (aggiungendo semplicemente un po' di scorza di grattugiata di limone), al caffè, oppure ancora al cioccolato fondente (unendo delle gocce di cioccolato o del cacao in polvere) o al cocco.
Oppure potete scegliere di arricchire il ciambellone aggiungendo delle mele o dell'uvetta e pinoli.
Qualunque sia la vostra scelta, non abbondate con gli ingredienti aggiuntivi per non coprire il sapore vellutato e morbido della panna: altrimenti non sarebbe più un ciambellone alla panna!

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•Ciambellone classico• •Ciambellone americano• •Ciambellone con noci e cannella• •Ciambellone alle noci• •Ciambellone alla panna• •Ciambellone di mele• •Ciambellone alla banana• •Ciambellone della nonna•

Commenti

9 commenti inseriti

Inviato da

il 14/12/2015 alle 16:54

Cara Giulia, sarebbe preferibile la panna non già zuccherata, in quanto c'è già lo zucchero nella ricetta e rischierebbe di venire troppo dolce.

Inviato da Giulia il 14/12/2015 alle 13:01

Ciao! Leggendo i commenti non ho capito bene che panna dovrei usare... serve la panna fresca come c'è scritto nella ricetta o devo usare quella da montare già zuccherata che c'è nei brik di cartone (tipo Holpà, per intenderci)?

Inviato da Simona il 30/06/2015 alle 22:57