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Crema di formaggio

Crema di formaggio

La crema di formaggio si prepara lavorando il Philadelphia con lo zucchero a velo e aggiungendo la panna montata a neve ferma.

Matcha latte

Matcha latte

Il matcha latte si prepara con polvere di matcha, acqua a 75°C e latte montato, a cui aggiungere un dolcificante a piacere.

Porridge proteico

Porridge proteico

Il porridge proteico si prepara la sera prima lasciando a riposare in frigo i fiocchi di avena insieme ai semi di chia e al latte vegetale.

Pasta in bianco

Pasta in bianco

La pasta in bianco si prepara con un condimento a base di burro fuso a cui si possono aggiungere a piacere erbe aromatiche o spezie.

Crema pasticcera senza latte

Crema pasticcera senza latte

La crema pasticcera senza latte si prepara con acqua, uova, farina, zucchero e bacca di vaniglia. Si fa poi addensare sul fuoco e di raffredda in frigo.

Insalata di finocchi

Insalata di finocchi

L'insalata di finocchi è un contorno leggero e gustoso!

Carpaccio di manzo scottato

Carpaccio di manzo scottato

Il carpaccio di manzo scottato si prepara scaldando un filo di olio EVO aromatizzato al rosmarino e cuocendo 2 minuti per lato le fettine di carpaccio.

Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette alle cime di rapa

Le orecchiette alle cime di rapa sono il piatto simbolo della tradizione culinaria pugliese che propone ingredienti semplici e profumati

Pumpkin spice latte

Pumpkin spice latte

Il pumpkin spice latte si prepara con caffè, latte, polpa di zucca e spezie ed è tipicamente servito con schiuma di latte o panna.

Uovo occhio di bue

Uovo occhio di bue

L'uovo all'occhio di bue sembra semplicissimo da fare, ma in realtà ottenere un risultato perfetto non è così scontato! Vediamo come bisogna procedere.

Crema di mandorle

Crema di mandorle

La crema di mandorle si prepara con mandorle tritate, zucchero, amido di mais, panna e latte. Una volta addensata, va fatta raffreddare 3 ore in frigo.

Pici alla carrettiera

Pici alla carrettiera

I pici alla carrettiera sono un primo piatto preparato con un condimento a crudo a base di prezzemolo, peperoncino, aglio, olio e pecorino.

Tonno scottato

Tonno scottato

Il tonno scottato si prepara passando i filetti nei semi di sesamo tostati e poi scottando il tonno in padella, 2 minuti per lato.

Spiedini di gamberi

Spiedini di gamberi

Gli spiedini di gamberi si preparano rosolando gli spiedini in padella con un filo di olio EVO e poi si sfumano con il vino bianco.

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