Muffin al cocco

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 8 pezzi

Tempo: 30 minuti

Leggi i commenti

Alcuni golosi e dolci muffin proposti da Gustissimo!

Introduzione

Semplici e simpatici muffin dal sapore esotico, ideali per una dolce pausa, magari abbinati a un buon caffè! Si possono gustare al naturale o con l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente o bianco.

Ingredienti

•70 g di farina di cocco• •130 g di farina di grano tenero 00• •100 g di zucchero• •50 g di burro• •1 uovo• •1 bustina di vanillina• •1 bustina di lievito per dolci• •250 ml di latte•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Accendete il forno a 190°C e lasciatelo scaldare.
Nel frattempo setacciate in una ciotola le farine, la vanillina e il lievito. Sciogliete il burro a bagnomaria e fatelo raffreddare.

In un'altra ciotola rompete l’uovo, unite il latte, lo zucchero e il burro fuso, mescolate bene e aggiungete poco per volta il composto di farine cercando di evitare la formazione di grumi. Prendete gli stampini da muffin, imburrateli e infarinateli se sono in alluminio e versate circa 2/3 di composto in ognuno aiutandovi con un cucchiaio.

Infornate per circa 18-20 minuti fino a quando i muffin saranno alti e dorati in superficie.

Accorgimenti

Nel caso l'impasto risulti troppo denso, aggiungete ancora un paio di cucchiai di latte per renderlo più fluido ma non liquido.

Idee e varianti

All’impasto è possibile aggiungere gocce di cioccolato fondente o bianco per rendere i muffin ancora più golosi.
Potete decidere di decorarli in superficie con cioccolato fuso o cocco grattugiato.

Alcuni golosi e dolci muffin proposti da Gustissimo!

•Muffins al cioccolato• •Muffin con gocce di cioccolato• •Muffin allo yogurt• •Muffin al cocco• •Muffin alla banana• •Muffin alle carote• •Muffin ai mirtilli • •Muffin alle mele• •Muffin all'arancia • •Muffin alla vaniglia•

Commenti

14 commenti inseriti

Inviato da

il 13/04/2017 alle 14:32

Ciao Donato :--)
Devi utilizzare gli stampini monodose da muffin, che dovrai riempire per 2/3 con il composto ottenuto.
In questo modo, il composto durante la cottura non fuoriuscirà dallo stampino e il risultato sarà perfetto. ;-)

Inviato da Donato Mazzucca il 12/04/2017 alle 17:17