Piatti Unici

Senza Glutine

Ricetta Zuppa di trippa

Zuppa di trippa

Un piatto molto amato da nicaraguensi è la zuppa di trippa (mondongo), alla quale si attribuiscono anche virtù curative. Il miglior mondongo del Nicaragua è, a detta dei locali, quello che si gusta a Masatepe, nella regione di Masaya.

Uova alla benedict

Uova alla benedict

Le uova alla benedict sono un piatto di origine statunitense, preparato solitamente in occasione dei brunch domenicali.

Senza Glutine

Ricetta Indio Viejo

Indio Viejo

L'indio viejo era il piatto per eccellenza della cucina indigena. Ci sono molte leggende legate al suo nome: qualcuno dice che il piatto si chiama così perché tradizionalmente era cucinato dagli anziani...

Senza Glutine

Ricetta Nacatamal

Nacatamal

Il nome Nacatamal è un nome nahuatl: “tamalli” infatti significa involto e allude al fatto che la massa del tamal viene posta in foglie di banano o di mais.

Senza Glutine

Ricetta Gallo Pinto

Gallo Pinto

Il gallo pinto è il piatto nazionale del Nicaragua, un piatto molto semplice che di solito viene accompagnato da uova strapazzate e platani fritti.

Senza Glutine

Ricetta Riso con ananas

Riso con ananas

Un piatto versatile, che può fungere da dessert o accompagnare alcune pietanze, come il pollo.

Senza Glutine

Ricetta Picadillo nicaraguense

Picadillo nicaraguense

Il nome del piatto allude al fatto che sia le verdure che la carne sono sminuzzate.

Vegetariano

Ricetta Zucchine thailandesi

Zucchine thailandesi

Questa preparazione è una ricetta gustosa per un piatto unico insolito a base di zucchine e funghi, accompagnati dal classico e immancabile riso thailandese. Se preferite, potete anche preparare le zucchine senza riso, come contorno di un secondo a base di carne o pesce.

Vegetariano

Ricetta Stracotto di fave e pasta

Stracotto di fave e pasta

Il macco o “maccu” è uno stracotto di fave secche schiacciate (appunto ammaccate) che, insieme alla pasta spezzata, formano una purea densa e gustosa. Rappresenta un piatto antico della cucina siciliana, tradizionalmente definito “cibo dei poveri”, ma ricchissimo dal punto di vista nutrizionale per l’apporto di proteine vegetali e carboidrati, essenziali per l’alimentazione dei contadini. La tradizione lega questo piatto alla festività di San Giuseppe.

Senza Glutine

Ricetta Temaki

Temaki

I temaki sono i tradizionali coni di riso avvolti nell’alga e ripieni con pesce e verdure. Semplici da fare e dal sapore tipicamente nipponico, i temaki sono un piatto delicato e raffinato, perfetto per un’elegante cena all’orientale.

Senza Glutine

Ricetta Pastel de carne

Pastel de carne

Una pietanza corposa, per sentirvi in piena Pampa anche a casa vostra.

Senza Glutine

Ricetta Revuelto de gramajo

Revuelto de gramajo

Un piatto semplice, tipicamente argentino, a base di prosciutto crudo, uova e patate.

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Speciali

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Cosa cucino con quello che ho nel frigo?