Crostata pasquale salata

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 6 persone

Tempo: 60 minuti

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Introduzione

Questo pietanza è un rustico pasquale dal sapore delicato. I suoi ingredienti genuini si fondono tra loro e assicurano un sapore unico e gustoso. Per un abbinamento delizioso e originale potete aggiungere dei pezzettini di mela al ripieno a base di verdure.

Ingredienti

•2 rotoli di pasta sfoglia•

•2 cipolle• •2 patate• •1 cespo di lattuga• •30 ml di latte• •50 g di parmigiano grattugiato• •2 uova• •30 g di burro• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Mescolate in una pirofila di vetro le cipolle tagliate a rondelle, le patate tagliate allo stesso modo e la lattuga a strisce.
Sbattete, a parte, due uova con il parmigiano, il latte, aggiungendo anche un pizzico di sale e di pepe. Ora unite il composto appena fatto alle verdure.

A questo punto foderate una teglia rettangolare con la carta da forno e distribuitevi un rotolo di pasta sfoglia, facendolo aderire bene anche sui bordi; versate il composto di verdure al suo interno, livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio e ripiegate i bordi della sfoglia verso l'interno. Successivamente ricavate delle striscioline di pasta sfoglia con l’altra confezione acquistata e andate quindi a creare l’intreccio orizzontale e verticale caratteristico della crostata pasquale salata. Aggiungete dei fiocchi di burro e fate cuocere in forno per 30 minuti a 190°C.

Accorgimenti

Il battuto di uova, latte, parmigiano, sale e pepe è liquido proprio perché dove penetrare in tutti gli strati.

Idee e varianti

Potete guarnire il rustico con delle rondelle di uovo sodo.