Torta salata ai broccoli

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 70 minuti

Note: dosi per una teglia del diametro di 25 cm

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Alcune torte salate con pasta sfoglia

Introduzione

La torta salata ai broccoli è uno sfizioso piatto tipicamente invernale, ricco di fibre e molto gustoso.

Ingredienti

•1 disco di pasta sfoglia•

•2 broccoli• •250 g di taleggio• •½ cipolla• •200 ml di besciamella•

•Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C e stendete il disco di pasta sfoglia in una teglia da forno.

Pulite bene i broccoli, tagliate le cimette e cuoceteli, preferibilmente a vapore, altrimenti in acqua bollente salata. Nel frattempo fate soffriggere in padella per qualche minuto la cipolla tritata finemente insieme a un filo d'olio. Quando i broccoli saranno teneri, fateli saltare in padella per un paio di minuti per farli insaporire, poi spegnete.

Tagliate il formaggio a cubetti e unitelo ai broccoli e alla cipolla, aggiungendo, poi, la besciamella e insaporendo con il pepe.
Distribuite il ripieno all’interno del disco di pasta sfoglia e infornate per circa 30 minuti, verificando la cottura di tanto in tanto. Lasciate raffreddare per circa 10 minuti e servite.

Accorgimenti

La cottura al vapore preserva maggiormente i principi nutritivi dei broccoli.

Idee e varianti

Una variante gustosa e popolare di questa torta salata prevede l’aggiunta di salsiccia a pezzettini.