Torta salata di cavolfiore

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

Commenta

Alcune torte salate con pasta sfoglia

Introduzione

Una torta salata tipica dell’inverno, con un tocco saporito in più dato dal prosciutto.

Ingredienti

•1 disco di pasta sfoglia del diametro di circa 25 cm•

•500 gr. di cavolfiore• •200 gr. di ricotta• •150 gr. di formaggio a pasta filata (es. provola dolce o piccante)• •porro q.b.• •200 ml. di besciamella•

•Parmigiano q.b.• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C. Lavate e tagliate il cavolfiore e mettetelo a cuocere in acqua bollente salata. Tritate finemente il porro e mettetelo a soffriggere, aggiungendo poi il cavolfiore lesso, che avrete schiacciato fino a renderlo pastoso. A questo punto unite tutti gli ingredienti, besciamella inclusa, in una ciotola. Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno e distribuite il ripieno all’interno; infornate per circa 45 minuti, aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato verso la fine della cottura. Lasciate raffreddare per circa 10 minuti e servite.

Accorgimenti

Non fate cuocere troppo a lungo il cavolfiore: una consistenza “al dente” è sufficiente, dato che la cottura verrà ultimata in forno.

Idee e varianti

Se preferite un sapore più deciso, sostituite la ricotta con un altro formaggio, come il gorgonzola dolce.