Torta di mele senza latte

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Difficoltà:
difficoltà 3

Dosi: per 1 torta

Tempo: 70 minuti

Note: Dosi per una tortiera del diametro di circa 24 centimetri

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Introduzione

La torta di mele è un classico intramontabile. Tutti noi l’abbiamo assaggiata almeno una volta nella vita e la sua bontà è davvero unica. Oggi vi suggeriamo una ricetta un po’ diversa dal solito, per preparare una gustosa torta di mele senza il latte, così da soddisfare la voglia di dolcezza anche per chi è intollerante a questo alimento.

Ingredienti

•4 mele• •120 g di farina bianca 00• •100 g di maizena• •2 uova• •140 g di zucchero• •1 bustina di lievito per dolci• •100 g di margarina vegetale• •La scorza grattugiata di 1 limone• •3 pizzichi di cannella• •100 ml di olio di semi• •1 bustina di vanillina• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Riunite in una terrina la farina setacciata insieme alla maizena, il lievito e la margarina ammorbidita a temperatura ambiente. Aggiungete anche lo zucchero e le uova e mescolate, sino a ottenere un impasto dalla consistenza morbida e omogenea. Incorporate anche la scorza di limone, la cannella, un pizzico di sale, la vanillina e, continuando a mescolare, versate l’olio a filo.

Lavate le mele, pelatele ed eliminate il torsolo. Tagliate a cubetti due mele e unitele all’impasto, mentre le restanti due tagliatele a fettine sottili.

Rivestite una tortiera con la carta forno e versate all’interno l’impasto. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e disponete le mele a raggiera sulla superficie della torta.
Infornate a 180°C per 40-45 minuti. Una volta pronta, trasferite la torta di mele su un piatto da portata e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di servirla.

Accorgimenti

Controllate frequentemente la cottura della torta in forno e, qualora vi accorgeste che le mele tendono a scurirsi eccessivamente, abbassate la temperatura a 160°C.

Idee e varianti

Se desiderate, potete utilizzare la farina integrale al posto di quella bianca, per un sapore più casereccio e inconfondibile!