Crostini con gamberi e crema di zucchine
Follow Us
Filtra ricette simili
Alcune idee di finger food: 
Pomodorini senape e zucchine
Anelli di cipolla fritti
Sedani al formaggio
Spiedini di prosciutto e fichi
Pepite di pollo
Involtini di spada al sesamo
Crostini al pomodoro e provola
Rotolini di wurstel e pasta sfoglia
Pizzette di pasta sfogliaIntroduzione
Un abbinamento classico, quello tra zucchine e gamberi, che aggiunge un tocco di classe all’antipasto del vostro buffet.
Ingredienti
•8 gamberi• •2 zucchine chiare• •1/2 baguette•
•1 scalogno•
•Vino bianco secco q.b.•
•Olio extravergine d’olive q. b.•
•Pepe q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate a fettine sottile mezzo scalogno e tagliate a rondelle le zucchine. Fateli rosolare in olio bollente per qualche minuto e poi sfumate con del vino e aggiungete sale e pepe; aggiungete un po’ d’acqua e stufate per una decina di minuti.
Quando le zucchine saranno pronte e risulteranno morbide, frullatele con il proprio sugo fino a ottenere una crema omogenea.
Tagliate la baguette in otto rondelle e tostatele in forno a 180°C per qualche minuto; in una padella antiaderente, fate rosolare per qualche minuto i gamberi con poco olio. Componete i vostri crostini spalmando uno strato di crema di zucchine sul pane e concludendo con un gambero sgusciato. Servite, a piacere, caldo o freddo.
Quando le zucchine saranno pronte e risulteranno morbide, frullatele con il proprio sugo fino a ottenere una crema omogenea.
Tagliate la baguette in otto rondelle e tostatele in forno a 180°C per qualche minuto; in una padella antiaderente, fate rosolare per qualche minuto i gamberi con poco olio. Componete i vostri crostini spalmando uno strato di crema di zucchine sul pane e concludendo con un gambero sgusciato. Servite, a piacere, caldo o freddo.
Accorgimenti
Se utilizzate dei gamberi congelati, abbiate cura di comperare quelli congelati a bordo, che mantengono più integre le proprie caratteristiche organolettiche.
Idee e varianti
Potete profumare la vostra crema di zucchine aggiungendo, prima di tritare le zucchine, delle erbe aromatiche, ad esempio qualche foglia di menta o di salvia.
Potete inoltre guarnire i vostri crostino con un mazzetto di rucola.
Potete inoltre guarnire i vostri crostino con un mazzetto di rucola.
inviaci un suggerimento
versione mobile