Crostini nordici
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Introduzione
Che sia per un antipasto o per una tipica colazione nordica, questi semplici crostini si preparano molto facilmente in appena pochi passi. Seguendo i procedimenti di questa ricetta, potrete realizzare dei deliziosi stuzzichini.
Ingredienti
•4 fette di pane nero•
•4 aringhe affumicate•
•½ cipolla rossa di Tropea•
•1 cetriolino sott'aceto•
•1 cipollotto•
•4 ciuffi di aneto•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate le fette di pane nero a rettangoli uguali, privandole dei bordi, poi scaldatele nel forno già caldo a 180°C per 5 minuti.
Sciacquate i filetti di aringa sotto l’acqua corrente e asciugateli con un foglio di carta assorbente.
Tagliate sia la cipolla rossa sia il cetriolino a fette sottili e il ciuffo del cipollotto a tocchetti, quindi procedete con l’assemblaggio.
Appoggiate una fetta di cetriolino alla base del crostino di pane, poi alcune fettine di cipolla rossa; aggiungete 1 filetto di aringa e ricopritela con 2 fettine di cipolla.
Completate la guarnizione con il ciuffo del cipollotto tagliato a tocchetti e 1 ciuffo di aneto, poi servite in tavola.
Sciacquate i filetti di aringa sotto l’acqua corrente e asciugateli con un foglio di carta assorbente.
Tagliate sia la cipolla rossa sia il cetriolino a fette sottili e il ciuffo del cipollotto a tocchetti, quindi procedete con l’assemblaggio.
Appoggiate una fetta di cetriolino alla base del crostino di pane, poi alcune fettine di cipolla rossa; aggiungete 1 filetto di aringa e ricopritela con 2 fettine di cipolla.
Completate la guarnizione con il ciuffo del cipollotto tagliato a tocchetti e 1 ciuffo di aneto, poi servite in tavola.
Accorgimenti
Pulite per bene i filetti di aringa, privandoli delle teste e delle code.
Idee e varianti
Se preferite un crostino più cremoso, potete frullare l’aringa affumicata con 200 g di Philadelphia e la cipolla rossa. Spalmate la crema ottenuta sui crostini e guarnite con i cetriolini, il cipollotto e l’aneto.
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