Torta soffice di prugne

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 torta

Tempo: 60 minuti

Note: usate una tortiera del diametro di 24 cm

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I dolci con farina di riso preparati per voi:

Introduzione

Se siete amanti dei dolci alla frutta, avrete già sicuramente sentito parlare della torta di prugne. La freschezza dei frutti conferisce una nota unica all’impasto e rende questa torta, oltre che molto golosa, anche bella da presentare ai propri amici in occasione di una cena o di una merenda in allegria.

Ingredienti

•15 prugne• •250 gr. di farina di riso• •50 gr. di fecola di patate• •1 bustina di lievito per dolci• •1 pizzico di sale• •125 gr. di zucchero• •100 gr. di yogurt intero• •3 uova• •50 gr. di burro• •Zucchero a velo q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Versate la farina in una ciotola insieme alla fecola, il lievito, il sale e lo zucchero. Unite lo yogurt, le uova e il burro tagliato a tocchetti e mescolate.

Lavate le prugne, denocciolatele, tagliatele a pezzettini e incorporatele all’impasto. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate il composto in una tortiera foderata con la carta forno.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti e, una volta pronta, sfornatela e fatela raffreddare a temperatura ambiente. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela.

Accorgimenti

Quando incorporate le prugne all’impasto, mescolate delicatamente,altrimenti potrebbero rompersi.

Idee e varianti

Se siete intolleranti ai latticini, potete sostituire lo yogurt con la margarina vegetale. Qualora invece non poteste consumare prodotti che contengono il lievito per dolci, potete sostituirlo con un pizzico di bicarbonato.