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Polpette di broccoli

Polpette di broccoli

Croccanti fuori e con formaggio filante dentro, le polpette di broccoli proposte in questa ricetta sono deliziose: vediamo come si preparano!

Rotolo di pasta sfoglia

Rotolo di pasta sfoglia

Il rotolo di pasta sfoglia è uno strudel salato preparato con pasta sfoglia e un ricco ripieno a base di patate, Parmigiano, prosciutto cotto e provola.

Cuore di vitello in padella

Cuore di vitello in padella

Il cuore di vitello in padella è una ricetta contadina preparata con fettine di cuore leggermente infarinate e cotte nel burro fuso aromatizzato al rosmarino.

Lingua salmistrata in pentola a pressione

Lingua salmistrata in pentola a pressione

La lingua salmistrata in pentola a pressione si prepara lasciando in ammollo la lingua in una soluzione a base di salnitro per 12 giorni e poi lessandola.

Braciole di vitello in umido

Braciole di vitello in umido

Le braciole di vitello in umido sono un secondo piatto a lenta cottura con l'aggiunta di brodo vegetale e con una base di verdure da soffritto.

Carpaccio di manzo scottato

Carpaccio di manzo scottato

Il carpaccio di manzo scottato si prepara scaldando un filo di olio EVO aromatizzato al rosmarino e cuocendo 2 minuti per lato le fettine di carpaccio.

Straccetti di vitello con verdure

Straccetti di vitello con verdure

Gli straccetti di vitello con verdure sono un piatto semplice e molto sfizioso, perfetto per riciclare le verdure avanzate nel frigo! Ecco la ricetta.

Filetto di maiale con castagne

Filetto di maiale con castagne

Il filetto di maiale con castagne è un secondo piatto autunnale, ricco e saporito, preparato con aggiunta di erbe aromatiche e brodo vegetale.

Straccetti di vitello impanati

Straccetti di vitello impanati

Gli straccetti di vitello impanati sono delle sottili fettine di carne avvolte da una croccante impanatura a base di mollica, aglio, Parmigiano e basilico.

Pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore

La pizza di cavolfiore si prepara con una base di cavolfiore frullato con uova, Parmigiano e sale. Si cuoce in forno e poi si condisce a piacere.

Straccetti di pollo al curry

Straccetti di pollo al curry

Gli straccetti di pollo al curry si preparano con un soffritto di aglio in cui rosolare la carne speziata, e infine si aggiungono brodo e panna da cucina.

Braciole di vitello impanate

Braciole di vitello impanate

Le braciole di vitello impanate si preparano con una impanatura a base di farina, uovo sbattuto e pangrattato e poi vengono fritte in abbondante olio di semi.

Straccetti di vitello con funghi

Straccetti di vitello con funghi

Gli straccetti di vitello con funghi sono un secondo di carne molto facile, preparato con funghi Champignon e cotto con brodo vegetale.

Uovo occhio di bue

Uovo occhio di bue

L'uovo all'occhio di bue sembra semplicissimo da fare, ma in realtà ottenere un risultato perfetto non è così scontato! Vediamo come bisogna procedere.

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