Insalata di mare e frutta esotica
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Macedonia esoticaIntroduzione
Una ricetta fresca e veloce per preparare una sfiziosa insalata di mare con pompelmo e avocado. Perfetta come antipasto, come contorno o come piatto unico estivo!
Ingredienti
•8 calamari piccoli• •1 pompelmo rosa• •1 avocado• •1 limone• •Prezzemolo q.b.• •Olio extravergine di oliva q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Come prima cosa occupatevi della pulizia dei calamari: staccate le teste dai corpi ed eliminate le viscere, il beccuccio posto in mezzo ai tentacoli e la testa con gli occhi, dopodiché private i corpi delle cartilagini interne e della pelle e sciacquate il tutto sotto l’acqua corrente fredda.
Scaldate una piastra (o griglia) sul fuoco e cuocetevi per 10 minuti i calamari, aggiustandoli di sale e girandoli a metà cottura.
Nel frattempo pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a pezzetti, poi sbucciate l’avocado e fate anch’esso a cubetti.
Una volta pronti i calamari, lasciateli raffreddare, dopodiché tagliateli a pezzetti.
Ora dividete gli ingredienti nelle 4 ciotole o nei piatti da portata, irrorate con un filo d’olio e qualche goccia di succo di limone e mescolate, poi portate in tavola il piatto guarnendo con il prezzemolo.
Scaldate una piastra (o griglia) sul fuoco e cuocetevi per 10 minuti i calamari, aggiustandoli di sale e girandoli a metà cottura.
Nel frattempo pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a pezzetti, poi sbucciate l’avocado e fate anch’esso a cubetti.
Una volta pronti i calamari, lasciateli raffreddare, dopodiché tagliateli a pezzetti.
Ora dividete gli ingredienti nelle 4 ciotole o nei piatti da portata, irrorate con un filo d’olio e qualche goccia di succo di limone e mescolate, poi portate in tavola il piatto guarnendo con il prezzemolo.
Accorgimenti
Per la preparazione di questa ricetta è importante che la frutta sia matura al punto giusto. Inoltre, dovete acquistare necessariamente dei calamari freschissimi!
Idee e varianti
Se volete, potete arricchire l'insalata con dei gamberetti appena scottati in acqua bollente e lasciati poi raffreddare.
Per gli amanti dei gusti decisi: aggiungete del peperoncino secco o fresco a pezzetti!
Per gli amanti dei gusti decisi: aggiungete del peperoncino secco o fresco a pezzetti!
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