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Ricetta Cannelloni di Magro

Cannelloni di magro

Difficoltà: difficoltà 3
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo necessario per la preparazione della pasta fresca

Ingredienti:

12 sfoglie per cannelloni - 250 gr. di Ricotta - 500 gr. di Spinaci - Parmigiano reggiano grattugiato - 1 Uovo - Burro q.b - Sale
Un primo piatto gustoso della cucina tradizionale popolare italiana.

Preparazione:
Tagliate le sfoglie in quadrati di circa 10 cm per lato, lessateli in acqua leggermente salata, scolateli e deponeteli su un panno per farli asciugare. Pulite gli spinaci, lessateli e mescolate infine con il burro, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e la ricotta. Mettete il ripieno appena preparato al centro di ogni quadrato, avvolgete il tutto e sistemate in una pirofila unta di burro. Aggiungete sui cannelloni una spolverata di parmigiano e il burro fuso. Fate scaldare in forno fino a quando non si sia formata una crosta sulla superficie e servite i cannelloni di magro ben caldi.

Accorgimenti:
Scolate i fogli di lasagna prima che siano completamente cotti: devono rimanere piuttosto compatti in modo che non si rompano durante la cottura in forno.

Idee varianti:
Potete insaporire i cannelloni con uno strato di besciamella da cospargere prima di infornare.
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