Cannelloni con gli spinaci
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Difficoltà:
Dosi: per
4 persone
Tempo:
50 minuti
Note:
+ il tempo di preparazione della pasta all'uovo
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I cannelloni con gli spinaci sono un classico piatto da cena tra amici. Ottimi anche in un buffet, possono essere preparati in anticipo e cotti all’ultimo momento.
Ingredienti
•250 g di pasta fresca all'uovo•
•500 g di spinaci•
•400 g di polpa di pomodoro•
•Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.•
•Burro q.b.•
•Pepe q.b.•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Preparate i cannelloni stendendo la pasta all’uovo.
Ricavatene dei quadrati di circa 12 cm di lato da scottare velocemente in acqua bollente salata.
Pulite gli spinaci e lessateli in poca acqua salata. Scolateli e strizzateli bene.
Tritate gli spinaci e amalgamateli al parmigiano grattugiato, aggiustando di sale e pepe.
Mettete una cucchiaiata abbondante di composto di spinaci e Parmigiano su ogni quadrato di pasta e arrotolate per formare i cannelloni.
Stendete in una pirofila uno strato di polpa di pomodoro, cospargete di parmigiano e disponete i cannelloni ben stretti tra loro.
Ricoprite con un altro strato di pomodoro, qualche fiocco di burro e un’altra spolverata di Parmigiano.
Cuocete in forno ben caldo a 200°C per 20-25 minuti, accendendo, se necessario, il grill per gli ultimi minuti.
Ricavatene dei quadrati di circa 12 cm di lato da scottare velocemente in acqua bollente salata.
Pulite gli spinaci e lessateli in poca acqua salata. Scolateli e strizzateli bene.
Tritate gli spinaci e amalgamateli al parmigiano grattugiato, aggiustando di sale e pepe.
Mettete una cucchiaiata abbondante di composto di spinaci e Parmigiano su ogni quadrato di pasta e arrotolate per formare i cannelloni.
Stendete in una pirofila uno strato di polpa di pomodoro, cospargete di parmigiano e disponete i cannelloni ben stretti tra loro.
Ricoprite con un altro strato di pomodoro, qualche fiocco di burro e un’altra spolverata di Parmigiano.
Cuocete in forno ben caldo a 200°C per 20-25 minuti, accendendo, se necessario, il grill per gli ultimi minuti.
Accorgimenti
Potete acquistare i cannelloni già pronti e farcirli con l’aiuto di un cucchiaino.
Idee e varianti
Potete arricchire il ripieno dei cannelloni con gli spinaci aggiungendo dei dadini di prosciutto crudo.
La polpa di pomodoro può essere sostituita, o rinforzata, con della besciamella.
La polpa di pomodoro può essere sostituita, o rinforzata, con della besciamella.
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