Finocchi stufati

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 35 minuti

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Introduzione

Un piatto molto profumato e perfetto per accompagnare un secondo sia di carne che di pesce: sono i finocchi stufati, semplici da preparare e molto nutrienti!

Ingredienti

•4 finocchi• •1 peperoncino• •2 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Private i finocchi della parte più esterna, delle foglioline sulla punta e lavateli accuratamente; asciugateli e tagliateli a fette.

Scaldate l'olio in una casseruola, dopodiché adagiatevi i finocchi e lasciateli rosolare per 5 minuti; copriteli d'acqua, salatela leggermente e lasciate in cottura fino a che il liquido non si consumerà (circa 20 minuti a fiamma bassa).

Disponete i finocchi su un piatto da portata, cospargeteli con il peperoncino fresco tagliato a rondelline e portateli in tavola.

Accorgimenti

Se volete donare ancora più gusto ai finocchi, utilizzate del brodo per la cottura al posto dell'acqua.

Idee e varianti

I finocchi stufati sono perfetti per accompagnare un secondo di carne come lo spezzatino di vitello o di pesce come l’orata o il branzino al forno.