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Chiacchiere di carnevale
Ingredienti:
500 gr. di Farina - 50 gr. di Zucchero - 40 gr. di Olio d'oliva - 3 Uova - 60 ml di Grappa - Aroma di limone q.b. - Olio per friggere q.b. - Zucchero a velo q.b.Preparazione:
Disponete la farina a fontana, unitevi all'interno lo zucchero, le uova, l'olio, la grappa e gli aromi. Impastate e lasciate riposare per 10 minuti. Stendete la pasta sottilmente con la macchina (o con il mattarello), formate le chiacchiere e friggetele in olio ben caldo. Fatele asciugare su carta assorbente. Una volta fredde cospargetele con zucchero a velo. Tenetele in luogo areato e asciutto.
Accorgimenti:
Per una frittura sana e dorata, utilizzate un pentolino stretto dai bordi alti: le chiacchiere dovranno essere completamente immerse e scolate quando risalgono in superficie.
Idee e varianti:
Potete preparare una variante delle chiacchiere di carnevale, aggiungendo agli ingredienti 50 g di cacao.
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