Manzo stufato alla cannella

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 130 minuti

Note: + tempo di riposo

Commenta

Prova le nostre ricette thailandesi:

Introduzione

Ricetta super-facile…non dovete far altro che mettere a cuocere tutti gli ingredienti insieme, basterà dare un’occhiata ogni tanto e il gioco è fatto, avrete un manzo stufato alla cannella decisamente gustoso e morbido. Minimo sforzo, massimo risultato.

Ingredienti

•500 gr. di lombo di manzo• •2 bastoncini di cannella• •5 cucchiai di salsa di soia• •2 cucchiai di salsa di soia dolce• •2 cucchiai di zucchero• •1 foglia di alloro• •5 rametti di coriandolo fresco• •2 bacche di anice stellato• •1 spicchio di aglio• •1 gambo di sedano• •1 cipollotto• •Riso bollito q.b.• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliate la carne a cubetti da 3 cm.
Portate a ebollizione 500 ml. di acqua. Abbassate il fuoco e aggiungete lo spicchio di aglio schiacciato, il sedano tagliato a pezzetti e tutti i restanti ingredienti tranne il cipollotto e il riso, che farete cuocere a parte in una pentola piena d’acqua salata.
Lasciate cuocere per almeno 2 ore, o fino a quando la carne sarà tenera, aggiungendo dell’acqua calda se necessario.
Fate raffreddare e lasciate poi riposare per 8 ore in frigorifero, coperto.
Prima di servire, scaldate il brodo con la carne. Distribuite il riso in 4 ciotole da minestra, mettetevi sopra i pezzettini di manzo e versate il brodo filtrato, che deve essersi un po’ ristretto, diventando denso.
Private il cipollotto della parte verde e della radice, quindi affettatelo finemente e distribuitelo su ogni ciotola.

Accorgimenti

Il riposo in frigorifero non è obbligatorio, il manzo stufato alla cannella può essere mangiato anche appena preparato.

Idee e varianti

Invece del riso si possono usare dei noodle.
Potete sostituire il cipollotto con del coriandolo fresco tritato.