Salsa ai cetrioli

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

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Introduzione

La salsa ai cetrioli è un condimento leggero e dolce-acidulo, particolarmente adatto ad accompagnare i piatti di carne dal gusto deciso, grazie al contrasto tra aceto e zucchero.

Ingredienti

•2 cetrioli• •125 ml di aceto di vino bianco• •110 g di zucchero• •1 cucchiaino di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Unite in una pentola lo zucchero, l’aceto e il sale. Portate a ebollizione e mescolate finché lo zucchero si sarà sciolto. Lasciate poi raffreddare.

Pelate i cetrioli. Tagliatene uno a rondelle sottilissime e tritate finemente l’altro con un coltello o una mezzaluna.
Quando la salsa sarà a temperatura ambiente versatela sui cetrioli, mescolate e servite.

Accorgimenti

Nel caso in cui i semi del cetriolo vi diano fastidio, potete toglierli: tagliate il cetriolo nel senso della lunghezza e raschiate via i semi aiutandovi con un cucchiaino.

Idee e varianti

Per un gusto più spiccato potete aggiungere dello zenzero tritato molto finemente.