Primo piatto della tradizione popolare, adatto per riscaldarsi nelle giornate invernali
Piatto piuttosto ricercato, molto semplice e originale, per una minestra diversa dal solito
Una variante della classica zuppa d'anguilla di Comacchio
Una minestra sana e nutriente da gustare bollente, per riscaldare i primi freddi autunnali
Primo piatto raffinato, molto delicato e originale