Carne di Agnello

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Arrosto con carciofi

Arrosto con carciofi

L’arrosto con carciofi qui proposto è a base di carne di agnello e carciofi appunto! Il piatto è impreziosito da una golosa marinatura della carne.

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Rollé di agnello ripieno di spinaci e noci

Rollé di agnello con spinaci e noci

L’agnello? Non si prepara solo a Pasqua! Provate questo rotolo farcito con spinaci e noci: un contrasto di consistenze per un secondo completo.

Ricetta Agnello con Salsa

Agnello con salsa

Un secondo piatto appetitoso, che piacerà anche ai più piccoli

Ricetta Cosciotto di Agnello alle Erbe

Cosciotto di agnello alle erbe

Secondo piatto genuino ma molto saporito...

Ricetta Spalla di Agnello Farcita

Spalla di agnello farcita

Piatto succulento e molto gustoso...

Agnello brasato

Agnello brasato

La cottura del brasato, lenta e a fuoco dolce, rende la carne di agnello così morbida che si scioglie in bocca, per una ricetta perfetta a Pasqua.

Agnello con uova e limone

Agnello con uova e limone

Ricetta speciale per esaltare il gusto di questa deliziosa carne

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Ricetta Torcinelli con patate

Torcinelli con patate

I torcinelli sono degli involtini di interiora di agnello, una specialità molisana di antica origine. Il nome indica, probabilmente, il fatto che gli intestini vanno “attorcigliati” intorno al ripieno. Questo piatto veniva preparato principalmente durante le festività e in occasioni particolari.

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Agnello allo scottadito

Agnello allo scottadito

Tipica ricetta della tavola laziale che si serve a Pasqua, nota anche con il nome di abbacchio allo scottadito, marinato e scottato alla brace.

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Agnello al cartoccio

Agnello al cartoccio

L'agnello al cartoccio è un secondo di grande effetto: la cottura al cartoccio permette di presentarlo in modo accattivante e di esaltare il suo sapore.

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Agnello cacio e uova

Agnello cacio e uova

Dall’Abruzzo arriva questa ricetta tradizionale, tipica pasquale, a base di carne di agnello e condimento di uova sbattute e pecorino.

Filetto di agnello glassato alle erbe

Filetto di agnello glassato alle erbe

In questa ricetta il sapore dell’agnello è esaltato da una salsa aromatica: è il filetto di agnello glassato alle erbe, per un pranzo di Pasqua da veri gourmet.

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Agnello alla brace

Agnello alla brace

A Pasqua l’agnello è il re della tavola. Con la bella stagione, in cui si organizzano pranzi all’aperto, si può cuocere direttamente sul barbecue.

Agnello stufato con olive e verdure

Agnello stufato con olive e verdure

Questo piatto, che strizza l’occhio alla cucina mediorientale sia per la presenza dell'agnello sia per il modo di cucinarlo, è un secondo sfizioso.

Agnello alla cacciatora

Agnello alla cacciatora

Tipico piatto Pasquale la cui ricetta subisce innumerevoli variazioni seguendo le cucine regionali

Ricetta Costolette di Agnello con la Salvia

Costolette di agnello con la salvia

Una ricetta semplice da servire per il pranzo di Pasqua

Ricetta Spezzatino Contadino

Spezzatino contadino

Spezzatino a base di agnello molto saporito...

Ricetta Abbacchio alla romana

Abbacchio alla romana

Dalla tradizione della Capitale, una ricetta non complicata ma deliziosa per la cottura della carne di agnello.

Ricetta Spiedini di agnello

Spiedini di agnello

Un piatto di ispirazione mediorientale, per provare nuovi sapori e restare comunque nel tema pasquale.

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Ricetta Agnello arrosto

Agnello arrosto

Dall’Emilia Romagna un semplice secondo di carne che rappresenta un piatto tradizionale delle feste pasquali.

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Cosa cucino con quello che ho nel frigo?