Piatto piuttosto ricercato, molto semplice e originale, per una minestra diversa dal solito
Una variante della classica zuppa d'anguilla di Comacchio
Primo piatto di origine marchigiana, ma molto cucinato anche in Toscana e Umbria
Una minestra sana e nutriente da gustare bollente, per riscaldare i primi freddi autunnali
Primo piatto raffinato, molto delicato e originale
Piatto tipico delle regioni centro meridionali d'Italia