Carne di Vitello

Scaloppine al tartufo

Scaloppine al tartufo

Eccovi un elegante secondo piatto caratterizzato dall'uso del tartufo che va ad esaltare il sapore della carne e la rende davvero deliziosa.

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Spezzatino con funghi e patate

Spezzatino con funghi e patate

Lo spezzatino con funghi e patate è una delle tantissime ricette casalinghe che sono entrate a far parte dei grandi classici della cucina italiana.

Ricetta Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

Ecco una ricetta che arriva direttamente dalla tradizione milanese. Considerata una leccornia da buongustai fin dal '700

Straccetti di vitello con sedano e olive

Straccetti di vitello sedano e olive

Il sedano è una verdura perfetta da consumare a crudo! In questo caso, però, potrete apprezzarlo anche cotto, insieme alla carne di vitello.

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Involtini di vitello all'arancia

Involtini di vitello all'arancia

Gli involtini di vitello all'arancia sono un secondo davvero gustoso, perfetto da preparare per occasioni speciali con amici, colleghi o parenti.

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Ricetta Fegato di vitello alla veneziana

Fegato di vitello alla veneziana

A Venezia il fegato piace in tutta semplicità. Ecco un’altra chicca della tradizione veneta: fegato cotto in padella con burro e cipolla, due ingredienti che, con il loro sapore leggermente dolciastro, attenuano il tono intenso del fegato, rendendolo più delicato e altrettanto gustoso!

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Arrosto di vitello in pentola

Arrosto di vitello in pentola

L'arrosto di vitello è un secondo piatto con cui non si sbaglia mai. Inoltre si può servire con degli accompagnamenti gustosi come funghi o patate.

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Brasato di vitello

Brasato di vitello

Piatto ricco della tradizione culinaria piemontese. La carne di vitello, macerata per 12 ore in un vino rosso corposo, ne assume colore e sapore.

Polpettine al forno

Polpettine al forno

Le polpettine al forno sono una piccola delizia alla quale nessuno riesce a resistere, né i grandi né i più piccini, da realizzare anche con tante verdure.

Scaloppine al latte

Scaloppine al latte

Questa versione delle scaloppine è molto adatta per i più piccini: preparate loro un bel piatto di carne con una cremina delicata al latte!

Fettine all'aceto balsamico

Fettine all'aceto balsamico

Secondo velocissimo ma d’effetto, le fettine di vitello, tagliate sottili, si accompagnano a una riduzione all’aceto balsamico, pronta in pochi minuti.

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Ricetta Arrosto con patate

Arrosto con patate

Molto facile da preparare, l’arrosto con patate è un piatto classico, tipico del pranzo domenicale, della famiglia riunita a tavola.

Polpette di carne con mandorle

Polpette di carne con mandorle

Una ricetta che ricorda i piatti unici della cucina araba e utilizza carne di vitello e filetti di mandorle per delle polpette che cuoceranno nel sugo.

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Tagliata di vitello in salsa di mirtilli

Vitello in salsa di mirtilli

I frutti di bosco, in particolare i mirtilli, si sposano perfettamente con i filetti scottati alla piastra, regalando un sapore intenso ma dolce.

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Involtini con mozzarella e pancetta

Involtini mozzarella e pancetta

Semplici e veloci da preparare, gli involtini di vitello sono un secondo salva-cena. In questa variante vi proponiamo mozzarella filante e pancetta.

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Involtini al sugo

Involtini al sugo

Gli involtini sono un classico secondo di carne, preparati con farciture e carni diverse da una regione all'altra. Questa volta ve li proponiamo di vitello!

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Straccetti di vitello alle mele

Straccetti di vitello alle mele

Il sapore delle mele incontra quello della carne, regalandogli una dolce sfumatura: sono gli straccetti di vitello alle mele, un ottimo secondo piatto.

Ossobuco in gremolada

Ossobuco in gremolada

Ricetta della Lombardia, l'ossobuco si accompagna tipicamente al risotto giallo alla milanese, per trasformarsi in un gustoso e nutriente piatto unico.

Ricetta Spezzatino con patate in pentola a pressione

Spezzatino con patate

Un ottimo secondo, adatto alle fredde giornate d'inverno. Sostanzioso ed economico, lo spezzatino con patate è un piatto che soddisfa anche gli stomaci più esigenti. La cottura con la pentola a pressione rende la carne saporita e tenerissima e le patate morbide e cremose, da gustare appena fatte o anche riscaldate in un secondo momento.

Cima alla genovese

Cima alla genovese

La cima alla genovese è un secondo piatto ligure, solitamente preparato in occasione delle cene in famiglia e in compagnia degli amici.

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